에이프런네 봄이 오기전에 멸치 말리기

2008.02.23 12:24 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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멸치는 수분이 좀 있어여 그래설랑 보관 하기 쫌 힘들져 일단 바삭하게 말려여 멸치를 말리면 죽는줄 아는데 아니져 안 말리믄 죽져 왜냐믄여 일단 곰팡이 나여 그 곰팡이는 독소가 들어 있어서 먹으면 클나여 그런다고 냉장도 못 믿져 또 냉동실엔 드러갈 공간도 읎자나여 요즘처럼 건조한 날씨면 7일만 바람 쏘여도 잘 마르져 다 말리면 단단히 밀봉해서 실온에 방치... 용도는 조림도 좋다 머머 다 하져 맛이야 보증수표고요 언니 놀지 말고 멸치 말려여............^^                          열두 달 살림법<박지현> 저출판사 : 수작걸다 출판일 : 2011년03월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.