apron`s 감자찜

2009.02.03 12:25 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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요즘이 또 묵은 감자 애물 될때자나여 일단 싹이 나면 깊이 도려내고 깎아서 바로 물에 담그어야 검게 안변하고요 감자야 뭘 해두 다 맛있지만 나는 저칼로 지향주의라 단순명료한 찜으로... 감자는 통으로 양파는 대충 썰고... 저양이 2.8리터용인데 가득차요 물을 감자 위로 푹 잠기게 부어 뚜껑 덮고 중불로 1/3정도 익혀주고... 양념은 난 어간장에 마늘가루장등 죄다 홈메지여 그기사 형편 따라 3000리로 빠지면 되고요 간은 1/4컵이 대략 안 짜요 저양이 4-5이분이고... 당면은 미리 데쳐서 양념장과 함께 넣어 살짝 끓이시고요 날씨가 푸근해 지믄서 가사노동꾼들의 동면도 사라져요 이젠 털고 일어나서 게으름 떨지 말고 머 못먹고 버리는것 읎나 눈에 불 켜고 수배하셈... 원작자 에이프런

                                  

감자요리<백지원> 저/<임학태> 감수출판사 : 효성출판사 출판일 : 2003년03월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.