apron`s 쌈채생선조림

2010.11.02 12:06 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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올해 채소 비싸서 살이 떨려서 많이 못 먹었어요 저만 그런지... 그런데 제가 채소매니아라 고기 생선 떨어져도 채소는 거의 안 떨어지게 먹고 살거든요 그러다보니까 채소류의 특성을 잘 알게 되었어요 적어도 제가 먹을 채소는 거의 다 맛있게 끝까지 먹어요 쌈채는 기호성이라 안먹는 사람은 못 먹어요 저도 그리 좋아하지는 않는데 몇달에 한 번 정도는 모듬으로 구매해서 먹어요 그런데 즐기지 못해서 늘 남아돕니다 제주변에는 쌈채따위 좋아 하는사람도 없어서 나누어 줄수도 없어요 사정이 그러니 너무 아깝잖아요 일단 데치면 게임오버에요 채소 특상상 맛이 다 같아져요 시래기나 우거지나 다 그런맛 처럼... 데친 쌈채에 생선추가해서 일반적인 양념장으로 조리면 되는데요 제입에는 참 맛있어요 저는 그렇다구요 쓸때 없는 고정관념 버리고 알뜰하게 다 드세요 쌈채는 씁쓸하고 맛도 별로지만 데치면 쓴맛도 안나고 음식물 쓰래기 스트레스도 없어지고 내돈 절약되고 버릴 자투리 쌈채에 다량의 엽산과 섬유질이 들어 있어서 약이거든요 조리법 원작자 에이프런 매일 먹어도 질리지 않는 대표 밥반찬편집부 저출판사 : 웅진리빙하우스 출판일 : 2009년05월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.