버무리기만 하면 맛있는 우리집 고추장이 생기는 에코다움 자원보리쌀고추장 후기

 

발효밀콩가루

 

 

발효밀쌀

 

 

태양초고추가루

 

 

엿길금 다싯물 추가

 

 

고르게 버무린 상태

 

용기에 담아주기

 

우리집 고추장완성

쌀밥에 우리집 고추장

 

색상도 너무 이쁜 보리쌀고추장

 

저는 고추장을 담아 먹기때문에 시판용 잘 안사요

시판용은 유전자조작한 옥수수로 만든 물엿을 많이 쓰기때문에 안전하지도 않고 맛도 없어요

그런데 제가 전통고추장에 관심이 많아서 전통식으로 즉석에서 만들지만 내눈으로 확인 할수 있는 제품이 있어서 한 번 맛보고 싶었어요

그런데 결과는 상당히 고무적입니다

이런 고추장은 보도듣도 못했거든요

일단 너무 간편한데 비해 노력대비 만족하는 제품이더군요

재료를 설명서대로 버루리기만 하고 용기에 담고 설거지 하는데 불과 10분도 안걸리더라구요

 

제일 중요한점은 바로 맛인데요

제가 어릴때 어머님이나 할머님께서 해주시던 바로 그맛이지 뭐겠어요

고추장은 메주가루가 고추장용이 따로 있고 고추장메주가루에서 특유한 향이 나는데 우리집 고추장에서 그향이 나요

그래서 고추장이 정말 맛있더라구요

전통 그맛이 그대로 살아있읍니다

버무리고 바로 밥에 비벼 먹어도 맛있더군요

고추장의 주인격인 고추가루도 태양초라 색상도 무척 곱지요

 

단점도 있어요

엿길금 다싯물이 1/4컵(50cc)정도 덜 들어가도 농도가 맞거든요

고추장이 너무 묽어도 좋지 않은것 같아요

또 용기에 붙이는 라벨은 쓸때 없는 낭비에요

에코다움이라면 환경 위해서 라벨 붙이기는 수정해야지요

그런 작은 부분이 모여서 결국 소비자들이 상품비용을 지불하는 거잖아요

자연주의라면 작은 부분도 실천해야 자연주의지요

총평은 맛있는데 간이 세서 짜게 느껴집니다

우리집 고추장이 가격이 그리 싸지도 않아서 많이 단지로 해두고 먹을것 같지가 않거든요

그러면 굳이 장기보광용으로 과다한 염분 쓸필요가 없어요

1병씩 해서 냉장하고 먹으면 되니까요

에코다움 보리쌀고추장 http://ecodaum.com/review/new_detaileview.php?bbs_data=aWR4PTcwJnRhYmxlPSZjb2RlPWJfdHJ5||