장안의 화제였던 마약계란을 반숙이 아닌 구운계란으로 만들었어요
반숙은 상할 우려도 있고 보관도 바로 먹어야 되니까 불편해서요
구운계란도 마약계란장에 담그면 보관도 되고 안심 하고 먹어요
장도 간장 1에 물 4정도의 비율로 담아야 안짜요
간이 배이면 건져서 따로 보관 하면 싱겁게 먹을 수 있고요
남은 간장은 1/3로 졸여서 간장으로 쓰면 됩니다
개인적인 경험입니다
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