제철양파 물없이 담그는 알양파 간장장아찌
양파장아찌 그닥 좋아하지 않지만 가끔 변덕이 나면 해먹어요
올해도 알양파 들이고 벼르다가 담았다고...
ㅣ
일단 알양파 1키로정도에 간장 1컵 식초 1컵 설탕 1/4컵을 알양파에 부어서 가끔 휘저어서 뒤지어 주면 적당하게 간이 맞고 물낭비 없이 장아찌를 담글수 있습니다
양파에서 물이 생겨서....
먹고 남은 국물은 반으로 졸려서 재활용 하면 됩니다
담아서 몇칠이면 먹을 수 있고 1달이상 지나면 짜니까 조금씩 담그세요
마늘도 같은 방법으로 담그면 됩니다
물가 오르고 방사능오염수 문제로 사면초가 인데요
정신 바싹 차리고 음식낭비 없이 먹고 식재료 버리는 일 없도록 하면 그나마 도움이 될겁니다
그리고 소금을 사재기 하는데요
우선 재고 있는 업체소금으로 비축하고 정제염도 비축하고 그것도 못한다 하면 수입 암염을 사서 아껴 먹는 수 박에 없겠네요
기도와 위로 극동방송
조리법 원작자 에이프런
'에이프런네 부엌3' 카테고리의 다른 글
| 아껴야 산다 버섯뿌리차 (0) | 2023.07.17 |
|---|---|
| 썰어서 담근 썬김치 효도김치 (0) | 2023.07.10 |
| 소잡뼈 동치미 물냉면 육수냉면육수 (0) | 2023.07.04 |
| 아껴야 산다 따로잡채 당면부침개 잡채 하이라이스 (0) | 2023.06.27 |
| 아껴야 산다 태국된장쌈장 (0) | 2023.06.19 |
| 아껴야 산다 폭염대비 오이물김치 짝퉁 개성집오이국수 (0) | 2023.06.06 |
| 아껴야 산다 시든양배추1통 양배추물김치 양배추채 양배추간짜장 (0) | 2023.05.29 |
| 건새우간장복음 건새우물엿복음 (0) | 2023.05.23 |
| 제철 마늘종 마늘종간장복음 (0) | 2023.05.16 |
| 아껴야 산다 묵은지 신김치 불고기양념장조림 (0) | 2023.05.09 |
