공포의 퍼런봉지안의 묵은 건다시마
물로 행구기
찌기
말릴 준비
말리는 중
보관 했던 찐건다시마
묵은 건다시마 참 애물이지요
특히 습한 날씨에는 수분을 빨아들여서 다시마 맛도 떨어져요
그럴때는 강봉수 할머님표 찐건다시마가 최고에요
원래는 다이어트 건강식인데요
다 못먹을 경우 완벽하게 말려서 밀봉하면 새다시마처럼 요리에 쓸수있어요
방법은 아주 쉬워요
건다시마를 물에 행구어 짠맛을 뺀다음 썰거나 그대로 찜통에서 살짝 쪄요
그런다음 채반에 널어 말리지요
덜말려서 2/3정도 말리면 먹기도 좋은 상태가 되요
그것을 간식으로 먹는거에요
다시마는 변비에 피부미용에 머리카락등 효과를 볼수 있는 좋은 식재료에요
그러니 묵어서 맛이 떨어진다고 눈 째리지 마시고 멋지게 재활용 해서 맛있게 드세요...^^
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