에이프런식 풋고추된장 콩나물 찌개

2007.10.30 13:21 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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요즘이 또 끝물 고추절이자나... 우린 또 요놈을 꼬랑지를 붙들고 늘여져야 되... 가을고추는 말이우... 찌글거리고 언프리하지만 약이 잔뜩 올라가지고서리 엄청 맵다네... 게다가 또 싸잖어... 일단 물에 깨끗하게 세척을 하고 잘게 썰어... 고다음은 1대1 비율로 고르게 버무려서 물기 없는 밀페용기에 담아서 밀봉허고 실온에서 발효를 해요 기간은 한달 이상... 발효한 뒤에도 실온에... 또 고추를 물에 행구어 물기가 좀 들어 갔는데 괜차나요 이러고 묻지 마러요 괜차나요 그럼 끝물 고추 잡으러 가보구료...........^^                               사먹느니 해먹는다 국·찌개·전골편집부 저출판사 : 반찬가게 출판일 : 2010년06월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.