2가지 방법 잡채
데치고 바로 무친 잡채
간장으로 조린 당면잡채
잡채는 명절에도 하지만 평일날도 많이 하는 한국음식이지요
그런데 항간에 불지 않는 잡채라고 레시피가 난무 하더라고요
잡채 레시피도 코에 걸면 코걸이 귀에 걸면 귀거리가 되는데요
대체 어떤 레시피가 안불까요?
그런 레시피 없다고 장담은 못해도 회의적입니다
왜냐?
불지 않는 잡채 레시피 2가지 한 번에 해보니까 그렇네요
데치고 물에 행구지 않고 무치면 옛날 엄마식인데 맛있어요
반대로 간장에 조리면 그것도 맛있고요
개인적으로 잡채의 관건은 바로 당면입니다
갓뚜기 쓰다가 100% 고구마전분 찰당면 쓰니까 안불더라고요
그러니 잡채가 불어서 고민이면 고구마전분 찰당면 찾아서 써보세요
찰당면은 다른 요리 해도 좋은 만큼 찰지고 더 맛있거든요
개인적인 경험
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