재료
직경28센티 파이팬 2개분
밀가루 우리밀 중력분 박력분등 깍아서 2컵
베이킹파우더 깍아서 1작은술
식용유 버진올리브 쌀눈유등 1/4컵
물 3/4컵
조리법
1. 전재료를 볼에 담아서 주걱으로 버무린다음 대충 반죽해서 뚜껑 덮고 20-30분 실온에 방치한다
2. 파이도우 반죽을 2등분한다음 파이팬에 맞추어 밀어서 사용한다
파이가 고급스럽기 때문에 맛은 있어요
그래도 그리 즐기진 않지만 가끔 먹고 싶을때가 있어요
실은 4년전부터 고심하면서 만들기는 했어요
그러다가 도중에 작년에 검진결과가 사악해서 콜레스테롤 수치가 높아서 당최 살이 떨리는통에 버터는 당분간 금식이란...
그래서 다시 끄집어 낸것이 바로 노버터 파이도우입니다
버터만 빠져도 작업이 쉽고 칼로리 걱정이 다운이거든요
식용유 1/4컵은 3큰술과 1작은술이지요
그러면 칼로리가 500이 안되거든요
어잿던 문제는 질감과 맛인데요
그문제가 물과 관계가 있지만 반죽농도는 약간 질어야 됩니다
그래야 바삭하니까...
또 두께가 두꺼워지면 반드시 맛이 떨어지니까 악착 같이 에이프런 조리법대로 밀어서 2장 만들고 그러면 파이팬 1개당 밀가루 1컵만 써야 됩니다
작년말에 그러니까 어제저녘까지 장장 2박 3일동안 파이를 구워먹었어요
그런데 사진양이 하도 많아서 한번에 올리기 힘들어서 포스팅 또 해야 된다고...
앞으로는 이변 없고 콜레스테롤 잡기전에는 파이에 버터 어림도 없고 안해먹을거에요
비싸긴 또 왜리 비싼지 후덜덜한지 한국은 버터광이 살나라가 아니잖아요
이조리법 아주 착하고 맛있어서...
조리법 원작자 에이프런
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