된장 모아서 맛된장만들기 칼칼한 매운맛된장

 

 

 

된장 모아서 맛된장만들기 칼칼한 매운맛된장

 

 

된장을 지금도 사먹어요

담글줄 알지만 남의 솜씨가 궁금해서...

그러다보니 된장이 조금씩 남아서 눈 째리는 일이 많은데요

맛없는 된장도 고치면 먹을만해집니다

 

일단 된장을 모아서 원하는 천연조미료 msg등 추가하고 매운맛은 매운고추가루 섞어서 버무린다음 농도는 소주로 맞추면 됩니다

멸치가루 추가해도 좋고...

발효가 필요치 않기때문에 바로 먹을 수 있어요

 

예전에 주택가에 머리에 양푼 이고 아주머니들이 된장 팔아여 하면서 돌아다니면서 맛없어서 애물인 된장을 사다가 재가공해서 팔던 시절에 그당시에는 최초의 인스턴트 된장이지만 맛이 얼추 좋았던 기억이 납니다

나중에 해보니 된장이 우월한쪽으로 맛이 변해서 경험상 맛없는 된장을 안버리고 살뜰하게 먹지요

대신 조미료 안쓰면 맛은 보장 못합니다

 

고추가루를 잘 못 사서 너무 매운 청야초 썼더니 깔끔하고 칼칼해서 속이 확 풀리더라고...

 

복음 믿고 기도하면 받으리라

 

조리법 원작자 에이프런 

 

 

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