추억의 떠먹는엿 갱엿으로 떠먹는 생강엿 만들기
갑자기 갱엿이 먹고 싶어서 시판용을 사서 먹는데 이에 붙어서 도저히 못 먹겠더군요
치아가 약해져서 무서워...
그런데 어릴때 시골외가에 가면 솜씨 좋으신 외할머님께서 치아가 약하신 외할아버님을 위해서 떠먹는 엿을 고으셨더랬지요
그때 처음 떠먹는 엿을 알았는데 그이후에는 어디서도 보지못해서 성인이 된다음 직접 고았어요
그래서 못 먹는 갱엿으로 떠먹는엿을 만들었는데요
전 같으면 고아서 만들겠지만 가스비폭등에 도저히 못하겠으니까 여차여차 시판용 갱엿으로 ...
일단 기능성 떠먹는 엿을 만들기 위해 생강청을 물대신 추가했습니다
왜냐면 생강청 먹기가 싫고 떠먹는엿은 꿀떡 삼키면 되니까요
조리법은 갱엿 900그램 생강청 2컵(400미리)을 중불로 25분 조립니다
수저로 떠보아 흘러내리면 안되고 엿이 수저에 붙어야 되지요
그다음 미지근할때 용기에 담아서 냉장하면 실온에서 녹여야되는 번거로움이 있고 실온보관은 곰팡이 필수도 있으니까 참고하세요
어잿든 가스비 줄이고 갱엿으로 떠먹는 엿을 만드니까 너무 편해서 좋아요
앞으로도 갱엿으로 기능성 떠먹는 엿을 만들 계획이라고...
기도와 위로
조리법 원작자 에이프런
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