명절에는 갈비찜 많이 하지요
시판용 먹기도 하구요
그런데 국물이 한장이지요
그래서 갈비는 건져 먹고 남은 국물에 신김치 추가해서 찌면 너무 맛있어요
원래 예전 엄마들께서도 갈비 국물로 김치 조렸거든요
저도 어릴때 먹고 자랐지요
돼지갈비는 트랜스 지방 함유 하지만 일반 정제유 보다 적어요
때문에 차라리 갈비국물 쓰는것이 정제유 보다 나아요
기름도 적고...
혹시 갈비국물 남았으면 참고해 보세요
조리법 원작자 에이프런
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