요즘 싱싱한 대파를 많이 팔아요
단으로 사야 많이 오래 먹기때문에 단대파를 먹는데요
대파는 저장이 잘 안되기 때문에 건조하면 오래 먹기는 한데 ...
잘게 썰어서 말리면 섬유질만 씹히고 맛은 떨어집니다
그래서 올해부터 완건 한다음 갈았어요
대파 잎부분만 썰어서 말리는데요
대파는 마른것 처럼 보여도 속이 안마를 수 있으니까 손으로 부셔보고 완건합니다
그다음 바로 갈아야 수분이 안배이고...
일단 색상도 예쁘고 다용도로 쓸 수 있어서 좋아요
조리법 원작자 에이프런
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