분나는 곳감 만들기 건조기곳감 만니톨곳감

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분나는 곳감 만들기 건조기곳감 만니톨곳감

올해는 적기에 대봉시와 단감을 구해서 깍아서 널어 말리려고 했더니 11월에 왠 비가 오던지...

급한 마음에 건조기 동원했어요

감을 깍아서 건조기에 널어 놓은 다음 60도에서 3일 50도에서 4일 총 7일 말려서 수분이 반이상 빠지면 비닐봉투나 밀폐용기에 담아서 밀봉해서 봄까지 두면 분이 생깁니다

건조기의 단점은 많이 못 말려...

시골에서 쓰는  대형거조기 쓰고 싶지만 가격도 비싸고 누진세 감당 못하니까 침만 흘리네요

어젯든 건조기 쓸때는 소주 스프레이등 아무것도 필요치 않습니다

바로 마르니까...

대봉시 말리다가 맛있다고 집어 먹다가 감당이 안되어 단감 2박스째 말리고 있는데요

오늘도 깍아서 말리는데 아무리 생각해도 전기 아깝겠지요

그래서 몇칠째 윗칸에 메주 뛰우는데 기차다는...

하여간에 건조기는 채반을 위아래 바꾸어 주고 관리 하는 불편함이 있지만 빠르게 안상하고 말라서 애용하게 생겼어요

집어 먹기 바빠서 김치용 곳감 만들기 실패네요

너무 맛있어...

그래도 좀 만들어 두어야 마음대로 쓸 것 같아서 곳감 만들고 있습니다

그런데 곳감을 밀봉 안하면 돌덩이가 되고 덜 마르면 상해서 감독 잘하면서 사후관리 잘 해야 되지요

복음 믿고 기도하면 받으리라

조리법 원작자 에이프런

 

 

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