요즘 묵은김치 신김치 자투리김치 남아서 애물이지요
그럴때 기찬 방법이 있다고 하고 싶지만 기가 차지 않아도 애물처리에 딱 좋은 방법이 있습니다
일단 신김치를 물에 담그어 짠맛과 신맛을 확 빼줍니다
그다음 잘게 썬다음 최대한 수분을 짜내고 냉동합니다
이게 무슨말이냐?
김치만두 냉동했다 먹어본 사람은 알지요
김치맛이 아삭하다는 것..
김치가 물에 우려서 맛이 없기때문에 간을 해서 냉동 하고 다용도로 쓰면 됩니다
물론 생김치와는 전혀 다른맛이지만 쓸모도 많아요
볶음밥 계란말이 기타등등...
부피가 50%이상 줄고 급할때 쓸 수 있어요
어자피 버릴 김치 냉동 하는게 상책이에요
김치맛이 좋으면 물에 우리지 말고 그대로 썰어서 짠다음 냉동 하면 더 맛있어요
찬송구절
오늘 집나서기전에 기도했나요
조리법 원작자 에이프런
http://cafe.daum.net/apronsday
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