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에이프런네 부엌32015. 8. 22. 13:57


에이프런네 부엌apron's 에이프런네 부엌 요술식초 자매품 요술초간장









재료 


원하는 효소청,맛술, 올리고당등 1컵

진간장 1컵

식초 1컵-1컵과 1/2컵



조리법 


전재료를 고르게 섞어주고 실온에 1달정도 방치한 다음 사용한다


조리법은 요술식초처럼 아주 쉬운데요

그동안 너무 달아서 아니면 너무 짜거나 시어서 골치를 앓던 초간장을 말끔하게 해결했어요

그것도 너무나도 간단하게...


일단 저가당 저염인데요

저가당을 향해서 부단히 연구하고 노력 했지만 매 번 실패를 했습니다

그러다가 건진 조리법이에요

그런데 저가당 당류가 필요하지요


방송으로 전문가 검증을 보았더니 매실의 경우 청에 55%의 당이 과육에 45%의 당이 들어있다고 하더군요

그다음부터 저가당이 어디에 포함이 되나 연구 좀 했고...

올리고당이나 맛술도 저가당인데 돈들일 필요 없으니까 청으로 활용 해보니 대등소이 별차이가 없더라구요

물론 청류가 없으면 맛술이나 올리고당 써야지요


어잿든 결과적으로 저가당 저염의 요술초간장을 만들었지요

왜 요술이냐면 ...

즉석으로 무침 절임 장아찌 양념장등 바로 만들어 먹을수 있어요

매 번 달라지는 비율차이로 일어나는 맛소동에서 벗어 날수 있어요


처음에 섞자 마자 먹어도 되는데 1달정도 뒤에 맛이 더 살아나거든요

그래서 한 번 만들때 넉넉하게 만들면 좋지요

별것 아닌 조리법이지만 너무 어렵게 오래 걸려서 얻은 귀한 조리법입니다

만들기 쉽고 저가당에 저염에 바랄것이 없을 정도로 신기한 초간장이라고...





조리법 원작자 에이프런 



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구원받은 이후에

저자
박영덕 지음
출판사
생명의말씀사 | 2008-06-16 출간
카테고리
종교
책소개
그리스도인들이 구원받은 그 이후에 어떻게 살아아하는지에 대한 대...
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Posted by 에이프런 에이프런

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