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김치무침 재료
버무리기
김치비빔국수
매운 버섯볶음재료
소금간 하기
고추가루 추가
볶기
완성
오픈샌드위치해도 좋음
심플 고추장볶음재료
볶아주기
 오
완성
버섯 된장국
캬...
고새를 못 참고 ...
느끼한 음식에 질려 버렸어요
아니면 저만 그런가...
일단 명절끝엔 남는 재료도 많구요
또 손품도 더 팔기 싫은 정도로 녹초가 되지요
그럴때는요
심플 조리법으로 맛있게 먹을수 있어요
김치무침 재료
김치 1포기
설탕 2큰술
참기름 1/2큰술
기호에 따라 깨소금 추가함
1. 김치는 썰어서 설탕 참기름으로 버무려준다
김치무침은 화려한 부재료를 거부해요
양념을 많이 쓰면 맛을 버리지요
맛있는 김치로 버무려서 비빔국수 하면 너무 깔끔하지요
매운버섯볶음 재료
썬양파
썬새송이버섯
작은 느타리버섯
참기름(식용유)
소금
고추가루
1. 느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼둔다
2. 새송이버섯과 풋고추 양파도 원하는 모양으로 썰어둔다
3. 썰어 놓은 재료를 중불에서 볶다가 소금과 고추가루로 버무려서 살짝 볶아준다
소금과 고추가루가 수분을 잡아주지요
그래서 드라이하게 복아져요
저는 수분이 질퍽거리는 현상이 싫어서 소금으로 간 하지만 간장이나 액젓 써도도 좋지요
심플 고추장볶음
고추장 1/2컵
다진파 1/4컵
다진마늘 1큰술
참기름 1큰술
1. 분량의 재료를 중불에서 살짝 볶아준다
고추장은 워낙 간도 잘 맞고 감칠맛도 있어서 별다른 양념 추가할 필요 없어요
느끼함을 달래 줄 고추장이 필요한데 고기나 꿀등 쓸필요 없지요
그리고 된장국은 버섯과 풋고추를 듬뿍 넣어서 느끼한 속을 차분하게 가라 앉혀주지요
이만하면 손쉽게 느끼한 속을 달래 줄수 있겠지요...^^
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