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  1. 2020.05.08 세상 쉬운 초고추장장아찌 모듬장아찌
에이프런네 부엌32020. 5. 8. 10:37

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세상 쉬운 초고추장장아찌 모듬장아찌

개인적으로 홍어회 좋아합니다

그러다보니 홍어회양념에 채소 버무려서 먹다가 그것도 귀찮아서...

그런데다가 작년부터 무수분 장아찌 연구중이에요

진짜 말년에 힘안들게 먹고 살게 될 것 같습니다


어잿든 자투리채소 먹고싶은 크기로 썰어요

그다음 초고추장을 30-40% 버무려 냉장하면 다음날 부터 먹을 수 있어요

초고추장은 양념과 신맛 단맛 짠맛이 고르게 들어 있어서 간을 따로 할 필요가 없고 시판용 초고추장이 싫으면 자가제조 해서 쓰면 됩니다


보관은 2-3일정도에요

맛은 졸깃하고 아작하지요

채소의 수분이 많이 생겨서 국수 비벼먹어도 좋아요

불경기시대에서 살아 남으려면 식재료를 버리지 않고 먹는 것도 지혜입니다


사담인데요

앞으로 식량난 물가고 각오해야 될 것 같아요

개인적으로 닥쳤을때 법석 떨기 싫어서 미리 이것 저것 필수품 조끔씩 비축하고 살아요

무역전쟁으로 수입물가 오르고 메뚜기떼 코로나등으로 여러모로 불안하니까요

그냥 기우였으면 좋겠지만 참고는 해볼만 하지 않겠어요

또 절약을 생활화 해야 살아 남을겁니다


찬송구절 우리 기도하자 마음합하여...


조리법 원작자 에이프런

 

 

http://cafe.daum.net/apronsday

Posted by 에이프런 에이프런

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