세상 쉬운 자체수분장아찌 저염장아찌

.

 

 

 

 

 

세상 쉬운 자체수분장아찌 저염장아찌

 

 

 

오늘은 특이한 간장으로 담근 자체수분장아찌입니다

여기에서 말하는 특이한 간장이란 바로 콜라간장입니다

콜라는 신기하게 부패가 안되더군요

그래서 진간장과 50%씩 섞은 진간장이 상하지를 않더라고...

어잿든 자체수분장아찌는 물을 안씁니다

일단 콜라간장 1컵 식초 1/2컵 설탕 1/4컵을 고르게 녹인다음 장아찌재료3-4 장아찌국물 1 비율로 부어준다음 1시간 정도 지난후에 뒤집어서 냉장하면 됩니다

그런데 나는 콜라가 싫다 하면 빼고 담으면 되고...

맛은 콜라향이 거부감이 들정도도 아니고 그냥 저염장아찌 맛이에요

이간장으로 양파나 모듬장아찌 담아도 됩니다

콜라가 남아 도는 사태가 벌어져서 소비촉진 하느라 콜라간장을 만들었는데 콜라의 방부제가 상하지 않아서 앞으로도 콜라 떨어질때까지 써야 될 것 같아요

그런데 인터넷에 콜라를 간장과 조리는 레시피도 있던데 간장과 콜라는 달이면 발암물질로 변합니다

그러니 가열을 안 하는 것이 좋겠지요

찬송구절 마음이 답바답할때 기도해보세요

조리법 원작자 에이프런

 

 

http://cafe.daum.net/apronsday/