재료
찬반 밥팩 1팩
누룩 밥팩 1/2개
물 밥팩 2개분
조리법
1. 원하는 용기에 밥과 누룩 물을 넣고 고르게 풀어준다
2. 뚜껑을 덮은다음 실온에서 3-4일 정도 발효 하고 체에 밭쳐서 건더기는 눌러서 내려준다
3. 걸러진 막걸리는 냉잔 보관한다
엿기름 감주는 누룩 대신 엿기름 쓰고 누룩양의 2배 쓰면 되고 하루면 먹을 수 있는데 더 발효 하면 시어져서 못 먹어요
엿기름으로는 막걸리는 못 합니다
다만 감주 말 그대로 달고 알콜이 없는거지요
감주는 시골에서 할머니들이 많이 담그셨지요
요즘 날이 더워서 발효 잘 됩니다
막걸리를 소량 써야 될때 간단하게 밥팩으로 담그면 500미리 텀블러에 차고 1/4컵 정도 남아요
술빵을 하거나 조금 필요 한데 구매 하면 너무 비싸고 아까우니까 담아 먹는 것이 좋지요
누룩은 사용 후 밀폐 해서 냉장 냉동 하면 오래 쓸 수 있고 벌레 슬일 없어요
복음
예수 이름으로 기도하라
조리법 원작자 에이프런
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