에이프런식 꽈리고추어묵조림

2007.06.16 12:59 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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조림 준비 조리기 완성 만만한 찬거리중의 하나가 바로 조림류 아니겠어... 나도 조림 자주 해먹어요 오늘은 꽈리고추와 어묵조림... 난 초보때 온갖 법썩 다 떨어야 되는줄 알고 왠갖 소동을 다부리면서 음식을 했다우... 그런데 회의가 느껴지데... 별것 아니데... 그게 그거야... 간만 맞으면 다 된다고... 재료 적게 쓰고 에나지 절약하고 그래도 맛만 있다네... 난 엿장를 써... 간장과 조청(물엿) 1대1이고 물은 엿장의 1/3... 그러니까 간장 1큰술 조청 1큰술 물 1큰술이면 2인분정도 저염 저당 간이 되... 어묵은 끓는물에 살짝 데쳐서 쓰고... 갑자기 찬거리 없을때 뚝딱 5분도 안걸리고 완성이 된다우... 별것은 아니라도 나는 이렇게도 먹고 산다고............^^

                               

친환경 요리사 옥란샘의 후다닥 건강 반찬<김옥란> 저출판사 : 미디어윌(MediaWill) 출판일 : 2009년12월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.