에이프런식 불고판과 오븐으로 굽는 등갈비구이

2007.08.15 12:51 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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ㅇ 양념 재료 버무리기 3시간 뒤의 상태 불고기판에 올려주기 굽기 뒤집어서 굽기 완성 요즘은 등갈비 쉽게 구할수 있어서 집에서도 얼마든지 등갈비를 먹을수가 있잖아... 그런데 일반적인 레시피는 내 입에 안맞데... 나는 구워야 입에 맞거덩... 그것도 불고기 양념으로다가... 그거야 기호니까 양념은 취향대로 하면 될테고... 재료 3인분정도 등갈비 1키로 진간장 1/4컵 후추가루 1작은술 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 조리법 1. 등갈비는 물에 행구어 원하는 크기로 세로로 썰어둔다 2. 썬 등갈비에 양념재료을 넣어 고르게 버무려서 3-4시간 정도 간을 들여준다 3. 불고기판위에 뼈부분이 위로 가도록 놓아준다음 양념장을 발라주고 예열 안한 오븐에서 200-220도에서 30-40분 굽는다 4. 불을 꺼준다음 뒤집어서 여열로 10분정도 더 굽는다 불고기판과 오븐으로 구으면 기름이 빠지고 숫불구이 맛이 난다우... 또 생각 처럼 그리 질기지도 않고... 난 내가 만든 불고기장 썼지만 요즘 시판용 소스가 참 많던데 그소스 써도 되지... 중요한점만 알면 될테니까... 불고기 판과 오븐.......^^

                                  

김하진의 매일 먹는 쉬운 반찬<김하진> 저출판사 : 학원사 출판일 : 2009년06월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.