apron's 에이프런 이게 또 맛있어 매콤한 명엽채볶음

 

에이프런

 

 

 

 

 

 

요즘이 한창 휴가철이잖아요

그래서 밑반찬도 필요하구요

그런데 뭐니뭐니해도 제일 좋은식재료는 마른 신재료에 건어물이 최강이지요

보존력도 뛰어나지 먹기도 편하지...

 

일단 이레시피는 30년도 더 되었는데 어느 요리연구가 레시피였어요

원본은 북어보푸라기인데 제가 북어도 참 많이 해먹었어요

그당시 동생들이 학생이거나 자취를 해서 찬거리 조달할때 효자레시피였어요

왜냐면 너무 맛있고 인기가 있는데다가 조리법이 얼마나 쉽게요

 

일단 명엽채가 고추기름으로 덮일정도로 버무려주고 설탕을 추가해서 살짝 볶으면 됩니다

기가 막히게 쉽지만 인기는 하늘을 찔러요

원래 원본은 북어보푸라기에 설탕 고추기름으로 무치는 건데 명엽채는 볶아야 졸깃해지니까 볶아요

넉넉히 해두면 두고두고 먹도록 맛있고 저장성도 좋아요

그래서 휴가철에 식부주할때 꼭 보냈어요

 

사담인데 저는 개인적으로 집에서 밥해먹고 살아서 집밥 밖에서 안먹는다가 원칙이라 들고 나갈일도 없지만 누가 필요하다 하면 언제든 조달해줄수 있는 밑반찬을 많이 알고 있거든요

경험으로 어느 반찬이 인기가 많은지도 잘 압니다

이명엽채볶음도 한오라기도 안남아요

서로 먹으려고 신경전 부릴 정도니까요

안 믿어도 할수 없지만...

 

 

조리법 원작자 에이프런

 

 

 

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엄마 반찬 레시피

저자

배태자 지음

출판사

예신 | 2011-01-15 출간

카테고리

요리

책소개

『엄마 반찬 레시피』는 반찬의 기본인 달걀말이에서부터 까다로운 ...

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