겨울에만 만드는 생햄 간돼지고기육포
추울때만 만들어 먹는 생햄은 통고기를 소금을 사방으로 묻힌다음 소금이 녹아서 생긴 수분에 돌려주면서 고르게 1-2일 절입니다
그다음 면보에 올려서 찬바람으로 1-2달 말리면 되는데요
초보때는 외국 레시피 따라 하다가 다 귀찮아서 이방법 쓰는데 세상 쉽다고
간돼지고기육포는 동그랑땡 하고 남은 고기에 불고기양념장으로 간해서 펴서 말리면 되지요
건조기로는 50-60도에서 `1-2일 말리면 되는데요
추운겨울에는 세균번식 걱정이 없으니까 육포도 자연광 바람에 말릴 수 있으면 비타민디도 공짜로 얻어서 더 좋겠지요
복음 하나님께 소망을 두라
조리법 원작자 에이프런
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