에이프런식 버섯가지볶음

2007.07.06 12:16 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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껍질 벗기기 볶을 준비 소금 추가 기름 추가 볶기 완성 여름엔 가지가 지천이라 많이 먹잖우... 그런데 가지는요 조금만 수분이 빠져도 껍질이 질기다우... 원래는 가지의 껍질에 들어 있는 성분은 불랙푸드에 들어 갈 정도로 몸에 좋아요 몸에는 좋지만 서도... 너무 질겨 가지고 말이야... 난 종종 껍질 벗겨... 오늘은 시든 가지라 할수 없이 벗겼지만... 어재든 겁질은 벗기고 채 썰어... 새송이도 채썰고... 그런다음 소금과 기름만으로 볶아... 그거야 기호니까 양념 원하면 쓰시구료... 가지 껍질 아깝긴 하지만 맛은 벗기는것이 좋다네... 그렇다고 또 그아까운 성분 다 버리지 말고 가지가 시들거덩 참고해 보시구료.........^^                          자연을 담은 엄마의 밥상<동네부엌> 저출판사 : 북센스 출판일 : 2010년03월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.