요즘 반찬거리 만만한 것이 없지요
계절적으로 조금 힘들어요
그런데 오징어 버섯은 늘 파니까요
오징어는 내장 빼고 통으로 쓸건데요
뾰족한 칼끝으로 일렬종대로 칼집을 내주면 식당식 오삼불고기 스타일이 되요
저는 오징어도 담백질이고 돼지고기도 담백질이라 돼지고기 쓰고 싶지 않아서 버섯 씁니다
그것은 기호니까 원하는 재료 쓰세요
양념은 일반적인 고추장양념으로 하면 토속적인 맛이 나지요
양념한 버섯을 오징어 속에 채워도 됩니다
익힐때는 부족한 수분을 물로 보충해서 익혀주면 잘 익어요
먹을때는 식탁에서 오징어 잘라가며 먹어도 좋고...
익히면서 잘라도 됩니다
순전히 분위기니까요
조리법 원작자 에이프런
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