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오이3종세트 냉면고명용 오이채절임
요즘 오이철이라 오이지 담고 오이가 꽤 많이 남았어요
오이는 잘 물러서 오래 보관이 안되잖아요
그래서 오이소박이 물김치 담고 썰어서 절여서 짜서 볶았네요
오늘 소개할 오이채절임은...
큰오이 2개를 채썰고 설탕 1/4컵 소금 1/2 작은술을 오이채위에 뿌려서 3-4시간 절입니다
그다음 식초를 5%정도 버무려서 냉장합니다
그러면 오이냉채 오이냉국도 금방 만들어집니다
가장 좋은 방법은 역시 냉면고명이에요
이오이채절임만 있으면 더운여름에 냉면 먹는 일 일도 아니지요
무절임 만드는 것 보다 쉬우니까...
어잿든 너무 유용해서 몇년전부터 해먹던 조리법입니다
요즘 경제가 망해서 서민들 너무 힘든데 경제가 빨리 살아나길 같이 기도해봅시다
조리법 원작자 에이프런
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