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늙은호박고지 보관법 늙은호박 팥시루떡
늙은 호박을 집안에 방치 했더니 1달만에 싹이 나오더군요
전에 봄까지 모셨다가 호박 썩는줄 모르고 잘랐다가 호박 싹이 썩은물에서 자라서 기겁을 한 다음 한동안 늙은호박 안먹었지요
늙은호박 좋아하지만 관리에 자신이 없어서...
어잿든 간만에 고지 말려서 시루떡 쪘네요
늙은호박고지 팥시루떡은 어릴때 시골 외가에 가면 그마을에 친인척들이 모여 사는데 농한기에 떡해서 나눠 먹을때 얻어 먹은 호박고지 팥시루떡은 왜그리 달고 맛있던지 혹시나 하고 맛을 보니 내떡은 달지가 않더라는...
일단 호박고지는 완건한다음 냉장이나 냉동합니다
건조 믿다가 아까워서 보관 한 호박고지가 갈변하고 맛이 변해서 버린 일 많아요
그냥 욕심 버리고 조금 말려서 냉동 하는 것이 더 합리적입니다
복음 예수이름으로 기도하라
조리법 원작자 에이프런
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