에이프런식 다용도 오이채절임

2007.05.30 12:43 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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백오이 채썰기 액젓 추가 절이기 냉장 준비 남은 오이채절임 요즘 무진장 덥네... 그러면 또 열을 식혀주는 오이가 너무 좋잖아... 일일이 채썰어 쓰는것 보다는 미리 채썰어 절여두면 따봉이라우... 보존도 2틀정도 되니까... 일단 큰오이 5개정도에 액젓 1/4컵정도 써... 나는 그렇게 한다고... 액젓이 싫을경우 소금으로 바꿀수 있는데 소금은 1큰술... 그정도면 짜지도 않고 잘 절여져... 파마늘은 기호니까 추가해도 되고... 나는 잡냄새도 싫고 함부로 양념 씹히는것 싫어서 안쓰지만서두... 용도는 밥에 비비던가 냉국에 쓰던가... 깨끗한맛이 단독으로 찬거리도 되는데 요즘 예쁜요리가 대세니까 더 이쁘게 치장 하던가 알아서 쓰시구랴..........^^

                                 

사계절 내내 쉽게 만들어 먹는 채소밥상<김정숙> 저출판사 : 아카데미북 출판일 : 2011년02월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.