에이프런식 오이채절임 냉채

2007.05.31 12:47 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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재료 참깨소스 연겨자 추가 완성 어제 절여둔 오이채로 냉채 했수... 오이채에 적당히 간이 되어 뭐를 해도 맛있어... 난 잡냄새 싫어서 파마늘도 안써서 더 깨끗한 맛이 난다네... 재료는 원하는 대로 써도 좋고... 난 맛살과 노란 파프리카 썼어... 색상이 끝내줘요 물론 맛도 잘 어울지만... 소스는 일본에서 쓰는 참깨소스에 연겨자 그러니까 겨자초장을 반반씩 섞어서... 소스맛이 기가 차요 더이상 추가할 필요 없이... 재료와 소스를 따로 냉장했다 바로 버무려... 난 토속적인 입맛이라 그런지 범람하는 이상한 배합 맛없고 재료 많이 들어가는 소스 싫어해서 못 먹우... 그저 단순미묘한 심플한 소스가 내입에 맞더고만... 그런데 미안하지만 이냉채 정말 먹을하다우.................^^                         나이를 거꾸로 먹는 141가지 건강 샐러드<장소영> 저출판사 : 삼성출판사 출판일 : 2005년12월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.