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에이프런네 부엌22008.10.01 12:43











재료 6-8인분

꽃게 1키로(3-4마리)

양념장

진간장 1/2컵
고추가루 1/2컵-3/4컵
물엿(올리고당)1/2컵
다진파 2뿌리분
다진마늘 1큰술
생강즙 1큰술(생강채)
청홍고추 10개




조리법

1. 꽃게는 깨끗하게 씻은다음 지느러미와 등껍질을 떼어 내고 모레집은 버리고 게껍데기안의 장(알)을 그릇에 받아둔다
2. 게몸통과 다리는 원하는 크기로 잘라준다
3. 생강은 즙을 내거나 채썰고 파와 풋고추는 잘게 다져준다음 양념장 전재료를 고르게 버무려준다
4. 게의 장과 썰어둔 게에 양념장을 넣어주면서 고르게 버무려준다음 냉장한다


우리 부엌 식품의 꽃게무침 조리법 쓰고요
돌게는 크기가 작고 크고 자잘해서 저울 아니면 무게 재기가 좀 힘들죠
그럼 여러분의 겸댕이가 대략 환산 해 드리져

 크고 작은 돌게 석어서  3-4마리가 대충 꽃게 1마리 정도 되여
그럼 계산이 나오자나여

난 돌게 2키로 정도 버무리고 먹고 냉동 하고 그랬죠
왜냐면 돌게는 한철이라...
내말은 한국이 글타고요
봄가을 두 번 정도만...

그리고요
우덜이 또 알뜰하게 살아야 부엌 경제가 살것  아네요
무침은 게딱지가 남거덩요
고 게딱찌 몽땅 모아서 매운탕 육수 내봐요
매운탕이 시르면 라면 끓일때 써도 되죠
느무느무 근사 하죠

후회 못 하죠

믿그나 말그나여........^^

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에이프런네 부엌22008.09.30 12:47









날씨가 또 쌀쌀해 졌세여
구럼 또 뜨건 국물이 땡기지여

나는 여 오~~~뎅
칼칼한 청야초 추가함 어~~~흐 땀나...

그런데 국물은 난 울 부엌식품 불후의 명작 장류 쓰지요
뭔줄 알죠

맨위는 가쓰오브시 액젓에 담았것인데 걸러서 쓰면 되고요
고 아래는 대충 간 마른 멸치가루에 액젓 부어 둔것...
둘다 3달 정도 뒤에 걸러서 찌끄러기는 버리세요

글씨...
난 조미료나 가공식품 거의 안 쓰지요
또 국물도 어자피 다 못 먹고 버릴것 뭐 하러 애 쓰고 국물 내나요
그기사 내 마음이고...

그런데 그것 아세요
살찌기 시르면 국물 먼저 퍼 드세요
배 부르면 그때 건더기 머거요
그게 다이어트의 원칙인데 다 덜 안하니 살이 안빠지져
그 버릇 못 고치면 다이어트 절대로 못함...

머 어잿던 알아서 사세여.................^^


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에이프런네 부엌22008.09.29 12:53

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