에이프런네 부엌

아껴야 산다 황석어 대가리액젓

작년에 황석어 사서 몸통만 먹고 대가리는 액젓을 부어서 발효해서 다려서 걸렀습니다

액젓으로 재발효를 하면 절대로 실패안하고 성공합니다

모든 액젓용 생선도 다 되고...

어잿든 더 진하고 맛있는 액젓이 됩니다

어자피 대가리는 먹을것도 없고 버리게 되지요

그럴때 액젓이 최고입니다

발효도 너무 쉽잖아요

생선이 다 삭으면 다려서 걸러서 쓰면 되니까요

액젓은 굴러다니는 액젓 쓰다남은 액젓등 다 재발효 되니까 좋아요

하여간에 중동전쟁 터졌는데요

남의일 아닙니다

이제 식량난 에너지난 기타등등 때문에 고통 받고 시달리게 될겁니다

식재료는 물한방울도 아껴쓰고 음쓰  버리지 않게 알뜰하게 쓰라는...

전쟁이 빨리 끝나길 기도합시다

기도와 위로 극동방송

조리법 원작자 에이프런 

https://cafe.daum.net/apronsday/

아껴야 산다 시징식 노점상잡채

명절을 싫어 하는지라 특별히 명절음식 안차려 먹고 되는대로 있는대로 먹자주의인데 마침 우연히 시장노점상 잡채만드는 영상을 보고 나름 가치가 있다고 생각해서 실습을 했습니다

1인가구나 식구가 적은집은 도움이 될듯...

 당면은 찬물에 담그어 1-2시간 불려서 80%정도 익힌다음 추가하고 먼저 채썬채소류는 팬바닥에 깔아줍니다

그다음 삶은 당면 올리고 식용유나 참기름 두른 다음 간장 추가 하고 생시금치 올려주고 볶아줍니다

정말 쉬운데요

에너지절약 시긴절약에 귀재 같네요

왜냐면 잡채맛이 나니까요

보통 일반레시피는 채소가 너무 무르기도 하잖아요

이잡채는 채소가 아삭한맛이 살아있어요

종종 해먹을듯...

그리고 앞으로 식량난 옵니다

물가고는 말할 필요도 없고 올라가기만 할겁니다

식비 절약 에너지 절약만이 살길이에요

올겨울 난방비 폭탄 맞을거니까 각오하고 있다고...

올겨울 혹한에 환란 당하지 않게 기도합시다

기도와 위로 극동방송

조리법 원작자 에이프런

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아껴야 산다 팽이버섯 3가지

물가고에도 착한 팽이버섯을 박스로 사서 실컷 먹었습니다

 말리고 복고 전을 부쳤어요

건조는 말리면 되고 복음도 대충 복으면 됩니다

전은 밀가루 물 동량으로 풀어서 팽이버섯에 옷을 입힌다음 부치면 됩니디

계란도 쓰기 부담스러워서 밀가루로...

그래도 먹을만 합니다

이제 고물가시대로 돌입 했어요

몇년동안은 어림도 없어요

오직 절약하고 아끼면서 사는 수 박에 없어요

올해는 워밍업이고 본게임은 내년부터라고...

농산물도 폭등할거에요

시골에 농사꾼 알면 귀하게 얻어 먹으라고...

또 베란다농사 잘 지으면 활용 하고 어떻게든 살아남으세요

기도와 위로

조리법 원작자 에이프런 

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