에이프런네 부엌

날씨가 추운 겨울에는 오뎅이 저렴하고 푸짐해서 먹기 좋은데요

오뎅국물이 잘 안되는데 청수오뎅다시가 간편하니 좋더라고요

오뎅다시만 물과 섞으면 도고 맛도 있어요

가정에서 편하게 먹기 좋은 정도로요

가격도 착하고요

분식집에도 사용 하는 것 같아요

구매후기

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김장철에는 무청이 싱싱하고 좋아서 무청시래기 말리면 좋지요

그런데 다 건조 될때가지 기디리다 보면 결국 못 먹고 상해서 버리기도합니다

일단 무청은 데치거나 생으로 널어말려요

도중에 삶아서 먹어요

반건조가 빨리 무르고 부드럽기 때문에 기가막힌 방법입니다

무청을 무르게 삶아서 물에 담그어 쓴맛과 잡맛을 빼주면 다용도로 쓸 수 있어요

복음

거저 얻었으니 주어라

조리법 원작자 에이프런

http://cafe.daum.net/apronsday

한일식품건조기가 고장나서 수리를 했어요

그런데 한일은 가을철에 가습기 수리가 많아서 보통 2주일 걸린다고 하네요

일단 고장원인은 히터가 망가졌고요

데친나물 냉동블루베리 말려서 습기가 찬거네요

아직 1년 정도 썻는데 벌써 고장이라 습기 조심 해야겠어요

비용은 보내는데 6000원 받는데 2500원 수리비 12500원이고요

센터주변에 살면 택비절약 되겠지요

한일 서비스센터

영등포구 당산동3가 396-8번지 1층 서비스센터입니다

02-2630-1630이고요

서비스도 친절하게 잘 해줍니다

페리카나치킨은 튀김옷이 별로라 잘 안먹어요

일반 닭튀김옷이 아니고 부드러운 튀김옷인데 노약자들은 먹기 좋지요

그런데 사은품으로 오는 미니핫도그 맛있어요

미니핫도만 구매 되나 했더니 안되네요

할 수 없이 미니 핫도그 먹고 싶을때 주문합니다

구매후기

독거 혼밥 선물용 대량생산 가능한 저염깍두기입니다

도구 1리터용기

설탕깍두기재료

무와 양파 원하는 비율로 썰어서 1리터용기에 가득 채운양

설탕 1큰술

액젓 1큰술

고추가루 2큰술

다진마늘 1작은술

간생강 1/2작은술

사카린깍두기재료

무와 양파 원하는 비율로 썰어서 1리터용기에 가득 채운양

사카린 1/2작은술

액젓 1큰술

고추가루 2큰술

다진마늘 1작은술

간생강 1/2작은술

조리법

1. 무와 양파를 썰어서 용기에 가득 채워준다음 설탕(사카린)과 액젓으로 1시간정도 절여준다

2.절여진 무에 고추가루 마늘 생강을 추가한다음 용기을 밀봉하고 위아래 옆으로 흔들어서 양념한다

3. 대충 양념이 섞어지면 실온에서 익혀서 냉장한다

올해 무가 비싸고 맛없지만 그것도 감지덕지 감사하며 반은 무생채 반은 깍두기 해먹으며 살았어요

덕분에 신선하게 먹을 수 있는  소량 까두기가 탄생...

설렁탕집 깍두기는 달달해야 맛있지요

그런데 가정에서 담그면 무가 쪼그라 들고 국물은 괜찮은데 무가 영 아니지요

그래서 무가 아삭하려면 사카린 써야 됩니다

설렁탕집 깍두기는 설탕도 적게 쓰고 모든게 다 마땅치가 않아요

그래서 설탕도 최저 사카린 깍두기를 다 담을 수 있는 조리법을 고안 했습니다

사카린은 당뇨인들에게 도움이 되는거에요

2가지 맛을 보면 사카린이 아삭하고 설탕은 국물이 맛있어요

한 번 해보고 조정 하면 될 것 같아요

또 개인적으로 대파는 깍두기에 안써요

초보때 동네아줌마가 대파 넣고 깍두기 망쳤다는 말 들었지만 설마 했다가 폭망해서요

깍두기는 간만 잘 맞추어도 성공합니다

쓸때 없이 자원낭비 하지마세요

풀국 사골국 요구르트 웃기지 말라고 하세요

내가 다 답습하고 버린 쓰레기입니다

사진 오른쪽이 사카린입니다

설탕깍두기도 무가 많이 쪼그라 들지 않고 국물이 예술입니다

요즘 날씨로 실온에서 3박 4일 정도 익히면 맛이 듭니다

깍두기는 소량 담아 먹는 것이 좋으니까 계속 담지뭐...

복음

네부모를 공경하라

네자식을 노엽게 하지마라

조리법 원작자 에이프런

http://cafe.daum.net/apronsday

농심 매콤달콤 양념치킨 먹어 보았어요

맛은 순한 편이고요

적당히 매운맛과 단맛이라 그냥 보통이에요

짠맛도 강하지 않고요

매운맛 매니아는 입에 안 맞을 것 같아요

그런데 노약자는 먹기 좋을 것 같아요

전체적인 맛이 순해서요

구매후기

쓰던 건조기가 고장이 나서 택배수리 보냈는데 성수기라 하흥차사입니다

그래서 급한김에 저렴한 대우건조기 구매 했어요

그런데 성능이 영 아니더라고요

채반 망도 간격이 크고요

70도가 최대치인데 마르길 기다리다 숨넘어가고요

무 건조가 장장 2박3일 걸리네요

소음 하나는 조용해서 좋지만 앞으로 기술력 향상에 힘 쓰기 바랍니다

이런 기술력이라면 재구매 할 의향 티끌만큼도 없습니다

구매후기

재료

통배추 3통 1망 10키로

물 4리터

절임용천일염 3컵

웃소금용 천일염 1/4컵

조리법

1. 통배추는 세로로 쪼갠다음 뿌리부분에 세로로 5센티정도 칼집을 내준다

2. 비닐봉투나 큰용기에 쪼갠배추 단면이 위로 가도록 놓은다음 천일염을 배추 한쪽당 1/2컵씩 뿌리부분에 올려준다

3. 소금 뿌린 배추에 분량의 물을 부어준다음 10키로 김치통에 물 채워서 눌러서 도중에 한 번 뒤집고 18-20시간 절여준다

4. 절임배추와 절임물을 분리한다음 안절여진 부분에 웃소금 쳐서 맨위에 올리고 4-6시간 절여준다

5. 절임배추는 물에 2-3번 행군다음 채반에 바쳐서 2-3시간 물리기 빼준다

요즘 김장철이라 통배추가 싱싱하고 맛있는데요

집에서 잘 못 절이면 단 맛도 빠지고 물낭비 소금낭비에 김치맛도 폭망하지요

여러가지 방법을 동원해도 이조리법이 최고입니다

최소한의 재료와 실패율이 거의 없다시피 하니까요

이조리법 나오기까지 꼬박 2년 걸렸습니다

저염으로 단 맛이 살아 있어서 좋은 배추만 잘 구하면 누구나 성공 할 겁니다

인터넷에 떠도는 절임배추는 밤새 절여진다 해도 고염도 아니면 속이 덜 찬 작은 배추지요

시중에 파는 망배추는 얄짤 없이 10키로라 해당이 안됩니다

그리고 한 번 해 본다음 시간을 조절해서 입에 딱 맞는 절임배추 찾아보세요

찬송구절

집 나서기 전에 기도했나요

조리법 원작자 에이프런

http://cafe.daum.net/apronsday

머거본 연어스낵 맛 보았어요

생각보다 중독성이 강하네요

그런데 새우깡 만큼 짭니다

얼마나 짠지 밥반찬 해야 될 정도고요

소금이 덕지덕지 붙어서 떼어 낼 수 도 없어요

혈압환자나 신장병 있는 분들 절대로 먹지 마세요

시식후기

라이온 베이킹소다&구연산  써보았어요

그런데 일반 세제 같아요

딱히 깔끔하게 설거지가 되는 느낌도 없고요

가격도 비싼편이에요

차라리 구연산과 베이킹 소다로 설거지 하면 가성비 좋을 것 같네요

사용후기

올해는 배추값이 비싸서 김치를 거의 못 담았어요

그러니까 또 묵은 고추가루가 꽤 많았지요

묵은 고추가루로 김장 하면 맛도 떨어지고 먹기 싫어요

그래서 내가 쓰는 조리법으로 중화를 시켜서 1차 김장을 했어요

일단 생파프리카나 홍고추를 곱게 갈아요

그가음 묵을 고추가루를 버무려서 김치 담그면 됩니다

파프리카나 홍고추 섞어서 쓰면 색상도 살아나지만 탄산이 생겨서 짠한 맛이 나서 좋아요

건고추 물에 불려서 곱게 갈아서 묵은 고추가루 섞어도 됩니다

아직 묵은 고추가루가 남아서 2차 김장 하고 싹 치우고 새고추가루 쓰면 속이 시원하겠지요

복음

내영혼아 항상 기뻐하라

조리법 원작자 에이프런

http://cafe.daum.net/apronsday

삼성세탁기 드림 파워 쓴지 10년 넘었는데요

그동안 고장 한 번도 없었고 매일 돌려도 막강한 파워를 자랑 했고요

그런데 고장이 나서 서비스 신청 했더니 검색에는 뜬다고 상담원이 그랬는데 엔지니어는 단종 되어 수리불가라고 하더라고요

만약에 부품이 없는데 기사가 오면 출장비 18000원 내야 되니까요

아예 포기 하세요

삼성세탁기 파워드림 참 좋았는데 요즘 삼성 신상도 마음에 안드네요

고치고 쓰고 싶지만 교체 했어요

작년 김장철에 데쳐서 말린 무청시래기 자반 했어요

무청시래기는 대충 잘라서 식용유로 볶고 설탕 버무리면 되는데요

무청은 연해서 금방 타니까 불조절 잘 하면 됩니다

맛은 시래기 맛이고 약이라 치고 먹는거지요

시래기 삶으면 양도 많고 감당도 못 하니까...

찬송구절

우리 기도하자 마음 합하여 할렐루야 아멘

조리법 원작자 에이프런

http://cafe.daum.net/apronsda

파스타면 삶아서 먹다 남으면 냉동 하면 도움이 됩니다

스파게티 마카로니등 다 냉동이 되고요

해동하거나 그대로 재가열 하면 맛도 별로 차이가 나지 않거든요

스파게티소스나 원하는 소스로 편하고 알뜰하게 먹을 수 있어요

김장 젓갈 구매할때 처음으로 가자미액젓 구매했어요

가자미는 처음인데 재구매 해야겠어요

맛이 깔끔하고 담백하더라고요

가자미액젓은 업체가 많지가 않더라고요

어디든 맛은 비슷 할 것 같고요

가자미액젓은 물김치에도 잘 어울려서 다용도로 쓰기도 좋으네요

구매후기

서리태는 청국장 실패 잘해요

똑 같이 해도 실패가 많아요

이사진도 실패한 청국장인데요

하얀 곰팡이가 덮였지요

콩은 마르고 당연히 상한 냄새도 나고 그래서 버렸네요

만약에 이런 상태로 청국장이 뜨면 참고하세요

찬송구절

늘 찬송 하면서 주께로 나가기 원합니다

조리법 원작자 에이프런

한라가 떨어져서 사조 구매했어요

사조는 가격이 저렴 했고요

그런데 한라보다 색상과 향이 다르네요

사조는 연한색이고 맛도 덜 진해요

그런대 감칠맛은 사조가 뛰어 나고요

색상도 연해서 김치도 담고 양념에 쓸 수 있어요

한라는 진해서 우동 오댕 국물 내기 좋고 사조는 다양하게 활용 한다는 점이 달라요

사조참치액 막 쓰기에는 좋아요

구매후기

삼대 불고기 한양식 소불고기 맛이 궁금해서 구매 했어요

단짠 맛이고요

고기양이 많고 부재료는 많지 않아요

국물에 밥 볶아도 좋은데요

명성만큼 기대치는 안따라 주네요

그래도 먹기 편하고 가격도 저렴 한 편이라 괜찮네요

구매후기

김장철이 다가오는데요

그러면 또 묵은지 신김치가 애물이지요

김치짐 김치볶음 하다가 건조까지 해도 처리가 힘이 듭니다

일단 묵은지 신김치는 물에 행군다음 물에 담그어 신맛과 짠맛을 빼줍니다

그다음 건져서 설탕으로 간을 하고 식초를 부어주면 간단하게 신김치 단무지가 되지요

비율은 김치 한폭당 설탕 1/4컵 식초 1/2컵 정도에 싱거우면 소금을 추가해줍니다

하루정도 간이 배이면 새콤달콤한 신김치단무가 되니까 김밥 싸면 좋아요

김장을 하려면 먼저 김치통을 비워서 잡내를 빼주면 좋거든요

김치통 잡내는 찬공기에 몇칠 노출하면 깨끗하게 빠집니다

쓸때 없이 돈낭비 하고 이것 저것 해봐야 실패입니다

신김치 묵은지부터 해결 하고 김장 하는 것이 우왕좌왕 하는 것 보다 좋지요

복음

네이웃을 사랑하라

조리법 원작자 에이프런

http://cafe.daum.net/apronsday

김장철이 다가오지요

김장철에는 새우젓이 단연 인기고요

그런데 가격이 높은 국산은 사서 김장하기 부담이 됩니다

요즘은 중소기업에서도 중국 새우젓을 팔더라고요

그런데 중국산 잘 못 사면 다 못 쓰고 남으면 상하더라고요

색상도 누렇고 퀴퀴한 역한 냄새가 나서 요리 하기도 힘들어요

식중독도 걱정이 되네요

일단 중국산 수입 새우젓에 소주를 10%정도 부어요

그러면 소독이 되고 상하지 않아요

김치 담글때 문제 없고요

생으로 먹을때는 1달 정도 지나면 소주냄새 안나고 먹을 수 있어요

소주내가 나도 상한 맛 새우젓 보다 우월하고요

경험입니다