에이프런네 부엌

명절에는 전을 부치게 되는데요

비닐봉지공해를 줄이려고 밀폐용기 쓰는데 너무 좋은거에요

비닐봉지는 여러모로 공해입니다

일단 밀폐용기에 밀가루 전거리 담아서 밀봉하고 좌우 위아래로 몇번 흔들어 주면 아주 깨끗하게 깔끔하게 옷이 입혀지거든요

그러면 전도 쉽고 빠르게 부칠 수 있어요

개인적으로 명절 없어지면 좋겠다는 1인이라 평소에 잘 차려 먹었으면 합니다

고리짝 풍습때문에 가정불화 이혼 감전싸움등 폐해가 너무 크지요

제사 안지내도 명절음식 준비는 해야 되니까 스트레스 받는다는...

어잿든 이번 명절에는 말조심 하세요

미혼에게 결혼 취준생에게 취업 등 말 함부로 하면 상처가 됩니다

말이 많아도 탈 없어도 탈 30분 말참기도 정말 힘들더군요

지금부터 말을  어찌 참을까 생각 하니 속이 울렁거지만 잘 넘길 각오로 임한다고...

복음

말로 죄짖지 말라

조리법 원작자 에이프런

http://cafe.daum.net/apronsday

겨울에 쫄면을 뜨겁게 끓여 먹으면 좋아요

국수처럼 불지 않고 졸깃하고 구수합니다

1인분 300미리 정도의 물에 된장 반수저 고추장 반수저로 간을 하면 짜지 않아요

모자란 간은 액젓이나 참치액으로 하면 되고 세발이나 부추 추가해서 보글보글 끓여 먹으면 속이 확 풀립니다

지금은 식테크가 중요한 것 같아요

경제가 나빠지면 식재료 아껴먹고 알뜰 하게 살아야 되는데...

아직도 정신을 못 차리고 주제가 안맞게 사는 사람들 보면 안타깝습니다

부모님세대가 어떻게 사셨는지 이해 하면 답이 나오는데...

어잿든 식테크 많이 다룰 생각입니다

적은 돈으로 안버리고 먹게시리...

찬송구절 내죄를 씻은신 주이름 찬송합시다

조리법 원작자 에이프런

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큐원 참부침가루 먹어 보았어요

간도 그리 짜지 않고요

바삭함은 약간 적은데요

부재료 없이 부치면 풀빵 비슷한 맛이 나서 입이 궁금할때 한 장 부쳐 먹으면 든든해요

구매후기 

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재료 1키로이상

김장용 큰무 1/2개

설탕 1컵

밥 2팩

체로친 고운 엿기름 1/2컵

다진마늘 1큰술

간생강 1작은술

소금 1작은술

옵션 고추가루 1/4컵

조리법

1. 무는 손질한 다음 먹기 좋은 길이로 얇게 썰어서 설탕에 버무려서 도중에 뒤집어 주면서 6-8시간 절인다

2. 절여진 무는 물로 행군다음 꼭 짜준다

3. 절인무에 엿기름가루 밥 마늘 생강 소금을 추가한다음 버무려서 밀봉하고 실온에서 익힌다

요즘 날씨로는 실온에서 10일이상 익혀야 되고 국물이 위로 80%정도 올라가면 익은거에요

저염을 추구 하기 위해서 설탕으로 절입니다

그러면 무가 꼬들하고 더 맛있어요

절임물은 소주와 반반 섞어서 조리 할때 쓰면 되고...

지난달에 냉동 가자미로 고추가루로 담그었더니 가자미가 행주 씹는맛이고 이제 나이가 들수록 포기 하는 것이 많네요

가자미 빼면 맛은 맛있는데 고추가루가 위를 긁는 바람에 아예 조리법을 바꾸었어요

보기에는 밍밍하게 보이지만 정들면 먹을만 합니다

저염이라 짜지 않고...

그런데 엿기름 싫어 하는 사람들은 담지 마세요

엿기름은 밥알을 삭히고 단맛도 주지만 호불호가 가리기 때문입니다

엿기름은 천연 소화제로 무와 만나서 강력한 소화제가 되지만 냄새가 구미에 안맞으면 못 먹거든요

어쟀든 밥알이 삭아야 먹는 맛이니까 나머진 모르겠다는...

찬송구절 

내주를 가까이 하려함은 십자가 집 같은 고생이나

조리법 원작자 에이프런

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동원 오븐 통그릴 블랙퍼스트 먹어 보았어요

그릴로 구워서 숯불향이 좀 나고요

맛은 짜지 않고 담백한 편이에요

느끼한 소시지 안 먹는 사람도 잘 먹더라고요

전자렌지로 돌려도 마르지 않아서 좋아요

구매후기

만물상 순두부찌개양념비법 고추씨황태가루 황금비율 해보았어요

고추씨 1/2컵 황태 1줌입니다

이보은씨 비법이라고 하는데요

순두부양념에 최고라고 하더라고요

그런데 고추씨는 갈아서 보관 하면 산폐하니까 그때그때 갈거니 갈아서 냉동 하면 좋을 것 같아요

맛은 칼칼하고 구수해요

다른 요리에 써도 될 것 같아요

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재료 4인분

팽이 1봉지 맛살 4줄 중난 5개 옵션 세발 4줄기 부침용 식용유

팽이는 가로로 2등분 하고 맛살 3등분 한다음 세로로 썰고 세발도 다 비슷한 길이로 썰어서 계란 풀어서 버무린 다음 부치면 됩니다

너무 쉬워서 누구나 할 수 있어요

최대한 재료를 절약 하면서 맛은 맛살이 서포트 하고 팽이버섯의 식감으로 먹어요

맛살팽이전은 무난하게 저렴하게 푸짐하게 찬거리가 생겨서 좋아요

속까지 읶힐 자신이 없으면 4등분으로 부쳐도 됩니다

나이가 들수록 귀차니즘이 발동을 해서 얌전 떠는 일을 못 하겠어서 대충 크게 부쳐서 가위로 잘라 먹는다고...

또 팽이버섯을 계란으로 부치면 속이 덜 읶기도 하는데요

그럴때는 대충 부쳐서 전자렌지로 가열 하면 쉽게 읶어요

복음

회계하라 (회계 없는 기도는 응답을 못 받습니다)

조리법 원작자 에이프런

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팔도 일품짜장면 먹어 보았어요

가루스프가 아니라 진짜 짜장 스프가 들어 있고요

맛은 짜지 않고 순합니다

고기도 한 두개 씹히고요

아이들이 좋아할 만한 맛이고 성인도 입에 잘 맞아요

구매후기

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생굴 먹다가 장염 걸리면 여러모로 손해지요

요즘 생굴 좀 이상 하더라고요

싱싱해서 생으로 먹고 배탈이 심해서 생고생을 했어요

장염 걸리면 치료 안받으면 죽을 수 도 있거든요

간단하게 설사로 그치면 감사해야 되고요

노로 바이러스 주의보 무시 하고 생굴 먹고 설사로 고생 했더니 더는 못 먹겠어요

굴은 익혀도 맛있잖아요

살균 철저하게 하고 먹어요

시식후기

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재료

마트용 생강 400g

설탕 2컵

막대계피 1개

조리법

1. 생강은 손질해서 원하는 크기로 얇게 썰고 계피는 작게 잘라준다

2. 썬생강에 분량의 설탕을 버무려서 설탕이 녹을때까지 절여준다

3. 생강청이 우러나면 계피를 추가해서 저장한다

올해 감기로 고생이라 생강청 달고 삽니다

그런데 계피도 감기에 좋기때문에 같이 쓴다고...

계피막대가 없으면 가루 써도 됩니다

또 청류는 물로 끓여서 우려야 성분이 많이 나오니까 차로 우리기 보다 약으로 쓰려면 다려야 좋아요

생강껍질에 약성이 있으니까 껍질채 쓰면 좋은데 취향대로...

동량으로 계량 했으니까 조리법 대로 하면 상하지 않아요

복음

서로 사랑하라

조리법 원작자 에이프런

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요즘 날씨가 추워서 따근한 국수류 많이 먹게 되지요

간편하게 국물을 만드는 청수우동다시 좋더라고요

가격도 착하고 감칠맛도 좋아서 요리에 써도 좋아요

잔치국수 우동 다 되고요

개인적으로 청수식품 좋아합니다

그래서 청수 제품도 자주 쓰는데 올겨울 요긴하게 우동다시 잘 써요

구매후기 

파리바케트 옥수수 소보로 소보루크림빵 우연히 먹어 보았어요

그런데 맛있더라고요

매일 품절이라 아침 일찍 가야 구매할 정도에요

옥수수향이 나고 크림도 맛있어요

일반 소보로는 소보로 떼어 먹고 버리기 일수 인데 소보루크림빵은 끝까지 먹네요

구매후기

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조개젓이 짜기때문에 많이 먹게 되지도 않고 먹다 버리기 일수에요

그래서 저염으로 먹으면 좋은데요

조리법은 일단 조개젓에 동량의 식초를 부은다음 30분젇도 염도를 뺍니다

그다음 무를 잘게 썰고 양념 추가해서 버무리면 되요

말이 저염이지 염분이 1/3 빠질까...

그래도 다른 방법이 없어요

물은 빨리 상하고 식초는 보존이 얼마간 되고 냉동하거나 냉장 하면 꽤 오래 먹거든요

복음

끝없이 기도하라

조리법 원작자 에이프런

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달인 순살고등어 먹어 보았어요

간편하게 손질이 되어 먹기도 좋더라고요

1팩으로 혼밥이나 독거용으로 좋을 것 같아요

간도 짭잘하고요

1팩씩 해동 해서 전자렌지로 3-4분 돌리면 맛있게 먹을 수 있어요

구매후기

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재료

냉동코다리 4마리

물 2컵

진간장 1/4컵

조청 1/4컵

식용유 1큰술

꽈리고추 1줌

조리법

1.무해동  코다리는 손질한다음 원하는 길이로 썬다

2. 팬에 코다리를 담은다음 분량의 양념을 넣어서 국물이 없어질때까지 조려준다

코다리는 가격도 저렴하고 푸짐해서 잘 먹어요

엿장으로 간단하게 조리면 냉동도 되고 맛이 순해서 위가 안좋거나 거북할때 먹어도 좋거든요

비율만 잘 맞추면 짜지도 않다고...

또 냉동 코다리는 해동을 하면 안됩니다

언상태로 바로 조리해야 살이 단단해서 먹기도 좋고 맛있지요

국물이 질퍽이지 않아서 도시락찬으로도 딱이라고...

복음

대접 받고 싶으면 먼저 대접하라

조리법 원작자 에이프런

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고산신협 콜라비 싱싱하고 맛있어요

가격도 착하고요

고산신협 농산물은 금방 품절이 되어 구매 못하거든요

콜라비 신선하게 맛있게 먹고 싶은분들 구매 하세요

시식후기

http://www.kosancu.co.kr/product/list.html?cate_no=28

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센쿡 너비아니 덮밥 먹어 보았어요

맛은 불고기양념 같고요

너비아니도 그냥 아이들이 좋아할 맛이에요

그런데 밥이 너무 고두밥이라 위장병이 있거나 노약자들은 안좋을 거에요

입맛 없고 밥차리기 싫을때 하나 먹는 것은 괞찮은 것 같아요

구매후기

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주말농장 무우를 한보따리 얻었는데 유기종은 왜그리 바람이 잘들던지 쉴틈이 없어요

하는 수 없이 동량의 설탕과 버무려 청을 담았어요

청류는 설탕덩어리고 효소는 무용지물이라 생각해서 왠만하면 안 하지만...

어잿든 무건더기를 반드시 써야 직성이 풀리는지라 담근지 3-4일 정도 지나서 무가 쪼그라들면 바로 건집니다

그다음 무가 아작하고 맛있을때 고추장에 박거나 간장과 식초만 추가 해서 간장장아찌 담거나 오징어젓양념으로 무칩니다

단무지도 했는데 단무지도 식초와 소금만 추가 하면 치자단무지맛이 나서 김밥에 쓰면 좋아요

총 4가지 했는데 각각 맛이 다 달라요

무청은 어마무시 하게 나오고...

무청은 소화 안될때 음식에 깔끔한 낼때 쓰지요

개인적으로 효소 싫어합니다

100일 발효 어쩌고 발효가 되지도 않고 술맛 나지 병 터지지 맛은 또 왜그리 꿀꿀한지 당최...

요즘 주변에 당뇨환자가 늘어 나서 쓸때 없이 효소 담그지 말라고 충고 하고 삽니다

청은 꼭 필요 할때만 담그라고...

복음

예수이름으로 감사하라

조리법 원작자 에이프런

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요즘 날씨가 춥고 빙판이 되면 넘어지기 때문에 골절이 되거나 금이 가는데요

그러면 기브스 안하면 안되고 너무 아픕니다

뼈가 금이 가거나 부러지면 큰일이지요

그런데 뼈에 금이 가도 적어도 1달 이상 기브스 해야 되는데 처방약은 진통소염제뿐이에요

그럴때 뼈에 좋은 약재 접골목과 홍화씨를 반반 진하게 다려서 한약농도로 하루에 2번 150미리정도 매일 먹으면 뼈가 잘 붙어요

물론 더이상 다치지 않게 하고 기브스 잘 하고 있어야 되고요

뼈에 금이 가면 참고하세요

접골목 홍화씨 복용후기

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재료 1인분

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떡볶기떡 15개정도

썬 판어묵 1장

물 300미리

고추장 1/2큰술

고추가루 깍아서 2큰술

설탕 1큰술

다시다 1큰술

라면스프 1/2작은 술

다진마늘 1큰술

옵션 썬파 1컵

조리법

1. 떡과 물을 미리 끓여서 떡이 부드러워 질때 까지  끓인다

2. 양념은 미리 계량해서 떡이 무르면 나머지 재료 추가해서 살짝 끓인다

동네분식집 떡볶기 레시피입니다

그냥 분식집 맛이에요

간은 약간 짠데 가감 하면 되겠지요

전수 받기로는 다시다와 라면스프가 반드시 들어 가야 제맛이 난다고 하더군요

대파는 반드시 들어 가야 된다고 하던데 파 없어도 먹을만 ...

집에서 큰돈 안들이고 뚝딱 해먹을 맛이지 뭐 크게 바라면 안되지요

그런데 주먹구구 레시피를 대충 계량했는데 가끔 땡기는 맛이 나오네요

찬송 구절

예수의 피 밖에 없네

조리법 원작자 에이프런