마늘 장아찌 거의 다 좋아 하지여
오늘은 진간장으로...
일단 깐마늘은 원하는 용기에 담아준다음 간장을 마늘의 2/3정도만 채우고 다시 식초를 마늘위로 덮이게 채움...
단맛은 원하면 설탕이나 청을 추가하면 되고...
식초가 매운맛을 빼주는 성분이 있어서 바로 담아 먹어도 문제 없어여
그래도 1달이상은 지나야 되고요
그안에 개봉하거나 추가를 하면 곰팡이 날 우려가 있지요
진간장이 싫으면 액젓마늘 장아찌에 식초만 추가 하면 됨...
원작자 에이프런
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