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에이프런네 부엌22008. 10. 27. 12:32






오이 끝나기 전에 먹어 두면 좋은 즉석 오이 장아찌인데여
내가 메칠전에 과정컷 찍어서 쬐께 바쁜고로 다 먹고 치우는 바람에 완성컷은 없고요

일단 재료는...
물 1컵
진간장(액젓)1컵
설탕 1/2컵
오이 2개

오이는 얇게 썰고...
장아찌 국물은 팔팔 끓이다가 썬오이 넣고 불을 끈다음 자연 스럽게 식혀줌 ㄲ~~~ㅇ
한 10시간 이후에 냉장...
보관은 3일정도...

맛은 너무 아삭하죠
간장 비율은 기호인데 너무 싱거우면 빨리 상해요
또 남은 간장은 다시 끓여서 1/2로 줄인 다음 재활용 요망...

완성 컷 없어도 내말 믿져..............^^

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에이프런네 부엌22008. 10. 26. 13:08








재료 2-3인분

마트용 두부 1팩
알어묵 1컵
물 1/2컵
진간장(액젓)2큰술
들기름(참기름)1큰술
고추가루 2큰술
다진파 1뿌리분
다진 마늘 1작은술

옵션 썬청양초


조리법


1. 두부는 원하는 크기로 썬다
2. 썬두부에 알어묵을 넣어 준다음 분량의 양념장을 부어 뚜껑 덮고 중불로 조려준다


날씨도 쌀쌀 헌디 물가는 더 춥지만서두...
구래두 착한 식재료가 있자나여
두부와 조려서 떠 먹다 재차 데워도 맛있는 두부 어묵조림이여

맵게 조려서 밥위에 올려서 마구 퍼먹다 보믄 스트레스도 가셔요

힘내세여...^^


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에이프런네 부엌22008. 10. 25. 13:01



저번에 담근 구기자가 이제 보니 산수유 라네요
나도 생은 처음이라 한다리 걸쳐서 부탁 해서 구했거덩요
그때 구기자와 산수유 2가지 주문  했고...

그런데 파는 아줌마도 헷갈려서 구기를 산수유 라고...
왜냠 모양이 거의 비슷해요
산수유는 더 있다 나온다고 해여
또 산수유는 씨가 있고 구기자는 없다고 하는데 이젠 못 믿겟음...

산수유 구기자 못지 않게 좋아요
때문에 산수유 살 계획이고...
나 같은 실수 말고 잘 사세여...

산수유 보다 시피 즙이 무척 이뻐요...........^^

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