재료
고추장
케쳡
올리고당등 시럽
건조후레이크 파 마늘
재료는 원하는비율로 배합해도 됩니다
농도와 당도를 시럽류도 하면 되구요
원조레시피는 장선용씨 책에서 보았어요
20년전일 거에요
지금도 책 소유하고 있지만 페이지 찾기도 싫고...
어잿던 초창기 양념치킨 홈메이드 레시피에요
그당시에는 한 번 해보고 어 괜찮네 하고 더 쓰지 않았어요
왜냐면 제가 전통고수파라 퓨전 너무 싫어 하는통에 거부감이 퍽퍽 들어서...
그러다가 다시 꺼내서 쓰기시작 했어요
케쳡도 안먹게 되고 처리가 쉽지도 않고 해서요
그런데 맛이 순하고 새콤해서 다용도라 쓸모가 있어요
케쳡 말이 나오니 하는 말인데요
케쳡의 산도 문제라는...
산이 건강을 해친다나요
케쳡의 경우 그리 산도가 높지 않은데도 모이면 문제가 되겠지요
하여간에 고추장과 섞으면 묵은 케쳡도 색도 살고 케쳡도 덜 먹겠지요
용도는 다용도라 양념치킨 생선구이 조림 기타등등 쓰기나름입니다
저는 닭발을 볶고 싶지만 닭발 그리 즐기지 않아서 벼르고만 있고 양념치킨은 한동안 할수가 없어서 금기고...
콜레스테롤 수치가 약간 떨어졌지만 안심을 하면 코 다칠것 같아서요
의사 말로는 당도 높은 과일도 안돼 현미밥도 과식 안돼 커피믹스 절대로 먹지마 칼로리소모 필수 또 머드라 생각만 해도 욕구불만이라네요
그런데 이런말 들으면 기분 상하겠지만 앞으로 10년뒤에는 사망원인중에 고지혈이 1위가 될거라고 합디다
멀쩡하던 사람이 어날 느닷없이 쓰러져 생기는 악몽 기억해 두고 음식 조심해서 드세요
절대로 회생불능이지요
하늘에서 내려야지 안그러면 무슨 고통을 당할지 모르거든요
제말 무슨뜻인지 말거에요
조리법 원작자 에이프런
야후에이프런네 부엌 다음카페 http://cafe.daum.net/apronsday
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