요즘 제주변에 고혈압환자가 늘고 있어요
그러다보니 위기의식도 느는군요
원래 비위가 약해서 싱거운음식은 맛도 없고 먹기도 싫은데 나이가 들다보니 피해갈수가 없어요
저염은 생각만 해도 살림 때려부수고 이불 뒤집어 쓰고 누워버리고 싶다는 ...
아무튼 몇년에 걸쳐 시도했던 저염에 실패하고 고안한 조리법이 있긴한데 그거야 주인 만나야 빛이 날테지요
일단 전통레시피는 먼저 간장등으로 무쳐서 조리하는건데요
그렇게 되면 반드시 짜집니다
제경험상 그렇다구요
일단 나물에 파마늘등 듬뿍 넣고 먼저 식용유로 볶습니다
간 아까 했다는듯이...
그다음 마지막으로 간을 보충하는 느낌으로 간을 1큰술정도만 하면 절대로 안짭니다
이미 지지고 볶아서 맛이 나기때문에 간을 덜해도 나물맛이 나거든요
고혈압은 불치병은 아니에요
식이요법으로 저염식 하고 관리하면 낫는병이고...
혈압약은 안먹먹는것이 상책입니다
부작용도 많아서 뇌경색등 다른병에 걸리기도 하니까요
특히 애주가들은 혈압약 먹으면서 술 마시면 큰일 난다고 하더군요
저염은 현대인들의 최대의적 같은데 건강하게 살고싶다면 집에서만이라도 간을 낮추어야 되지요
외식은 다 맛있지만 어마어마한 소금이 들어 있어요
소금은 참 웃긴게 뭐냐면 소금에 요드가 들어 있어서 많이 섭취하면 갑상선에 이상이 온다고 하더군요
해조류에만 요드가 있는줄 알았더니만 소금에도 들어 있다는 말입니다
선택의 여지가 없을테니 저염에 기댈수 밖에...
조리법 원작자 에이프런
에이프런네 부엌 다음카페 http://cafe.daum.net/apronsday
돈의 속임수
- 저자
- 프리트헬름 슈바르츠, 루트 슈바르츠 지음
- 출판사
- 더스타일 | 2014-02-07 출간
- 카테고리
- 경제/경영
- 책소개
- 당신을 가난하게 만드는 사고의 오류『돈의 속임수』. 저명한 경제...
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